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🇬🇧 I am a food scientist obsessed with the development of new food products with unique taste, texture and functionality which can have a positive impact on the well-being of future generations. After getting a PhD in Food Science, I dedicate my career to the future of food. With Developeat, I have consulted and supported food innovators throughout Europe towards the development of novel food products in the field of plant-based meat and dairy, insect-based food, cultured meat and precision fermentation. My mission is to render food research accessible to every startup challenging the status-quo of the current food system.
🇮🇹 Sono uno tecnologo alimentare ossessionato dallo sviluppo di nuovi prodotti alimentari con caratteristiche sensoriali uniche che possono però anche avere un impatto positivo sulle generazioni future. Dopo aver conseguito un dottorato in Food Science, ho dedicato la mia carriera al cibo del futuro. Con Developeat, ho supportato aziende e startup a livello Europeo verso lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari nel campo della carne e dei latticini a base vegetale, alimenti a base di insetti, carne coltivata e fermentazione di precisione. La mia missione è rendere la ricerca alimentare accessibile a tutte le startup che vogliono cambiare lo status quo dell’attuale sistema alimentare, al momento non in grado di soddisfare le esigenze etiche e di sostenibilità del futuro.